洞藏文化

摘 要 ：縱觀世界葡萄酒的存儲文化，一共有兩個分支，第一是窖藏文化，第二個就是海藏文化。葡萄酒的陳釀藏儲也是基于這兩種形式的產(chǎn)物。 然而，茅臺人的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)并沒有被固有的思維桎梏，2005年，茅臺葡萄酒團(tuán)隊(duì)就開始對昌黎東山公園下的花崗巖山洞進(jìn)行儲酒的研究和實(shí)地試驗(yàn)，致力于將中國古老的洞藏

2021-10-26

葡萄酒歷史及發(fā)展

摘 要 ：一、  葡萄、葡萄酒的世界歷史及發(fā)展概況 據(jù)考古學(xué)家推測，舊石器時代的人們，偶然采集到野生葡萄，因?yàn)槲兜栗r美，而將沒吃完的葡萄儲存起來。到了入冬后，當(dāng)人們想取出儲存的葡萄時，卻發(fā)現(xiàn)它們都變成濃漿汁。迫于當(dāng)時天寒地凍，食物非常短缺，人們只好取用葡萄漿汁來喝，一入口不但覺得芳香爽口，

2021-10-26

釀造工藝

摘 要 ：釀造茅臺葡萄酒紅酒的葡萄品種主要為國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄—解百納（CABERNET）葡萄品系（即赤霞珠：CABERNET SAUVIGNON；品麗珠: CABERNET FRANC；蛇龍珠CABERNET GERNISCHT）。 茅臺葡萄酒的生產(chǎn)流程： 采收葡萄：葡萄受風(fēng)土、氣候

2021-10-26

地理環(huán)境

摘 要 ：茅臺葡萄酒的釀酒葡萄基地與法國的葡萄酒產(chǎn)地波爾多極為相近。 “中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國干紅城”的河北省昌黎縣。 昌黎縣位為北緯39度25分至47分，地處河北省東北部，屬東部季風(fēng)區(qū)暖溫帶，半溫潤大陸性氣候，四季分明。日照、降雨量、晝夜溫差、無霜期等都有與法國的波爾多極為相近。它東

2021-10-26

品鑒嘗識

摘 要 ：茅臺葡萄酒的最佳飲用溫度，隨著季節(jié)及飲酒環(huán)境的變化而變化。通常的最佳飲用溫度為：室溫18℃-20℃開瓶后，等待15-30分鐘進(jìn)得醒酒。如遇天氣較冷，可用大毛巾將紅酒樽包片刻，使酒液回暖方可開瓶。但切勿用開水回暖，以免破壞酒液。 品嘗茅臺葡萄酒應(yīng)從三個方面進(jìn)行，即：觀色、聞香、品味

2021-10-26

飲食搭配

摘 要 ：茅臺葡萄酒是佐餐飲料，應(yīng)配合其它食物一起食用，最好是在進(jìn)餐時飲用。與大多數(shù)食物不同的是，葡萄酒不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時，在飲用后30-60分鐘內(nèi)，人體中游離的酒精含量就達(dá)到最大值，葡萄酒的抗氧化能力在很短的時間內(nèi)表現(xiàn)出來。而在進(jìn)餐時飲用，則葡萄酒與其它食物

2021-10-26

葡萄酒鑒賞常用詞必備詞典

摘 要 ：我們決定要編撰一份包含100個葡萄酒詞條的匯編，以供想了解葡萄酒世界的人們參考。我們決定把每個詞條的解釋限制在20字以內(nèi)。可不幸的是，我們的編輯告訴我們說總共才有1800字的空間。所以，下面的詞條匯編只包括了78條，這些可能是你想了解的知識，或者至少能提供給你一些有關(guān)葡萄酒的有趣

2021-10-26

茅臺葡萄酒合作政策

摘 要 ：【全球選、茅臺釀、莊園藏，釀造同價位最好品質(zhì)的葡萄酒】 一、 招商對象: 1、有人緣、有圈子、應(yīng)酬多的社會精英 2、想做副業(yè)且不能脫離要職崗位的單位人才  3、家人空閑或想創(chuàng)業(yè)、想開店的全職人員 二、 支持政策: 1、 低門檻，零庫存，代送貨，可入股做股

2021-10-26

五年“鑄劍”，茅臺葡萄酒重塑中國葡萄酒價值體系

摘 要 ：盡管目前尚還不能完全肯定地下結(jié)論，但從上半年的行業(yè)數(shù)據(jù)來看，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)確實(shí)呈現(xiàn)出復(fù)蘇氣象。 從行業(yè)整體來看，上半年中國葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量為13.6萬千升，累計(jì)增長1.5%；在資本市場，主板上市的5家葡萄酒企業(yè)在今年第一季度報(bào)中均顯示營收、利潤正向增長，葡萄酒業(yè)務(wù)整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢，

2021-10-26

茅臺集團(tuán)再添公益新品牌，奔跑的“茅臺紅”發(fā)布五大行動

摘 要 ：茅臺集團(tuán)公益品牌大家庭再添新成員，9月6日，“傳承茅臺紅 溯元筑夢行”——茅臺葡萄酒鳳凰天使公益行動啟動儀式暨奔跑的茅臺紅火炬?zhèn)鞒匈F陽站，在“根據(jù)地市場”貴州貴陽開啟。 此前，茅臺葡萄酒從扭虧為盈到成為行業(yè)增長冠軍，離不開品質(zhì)堅(jiān)守和策略調(diào)校。如今，茅臺葡萄酒公司更是把“茅臺基因、

2021-10-26