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臘腸菜品歷史摘 要 ：臘腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。 中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，
2020-12-19 -
臘肉飲食文化
摘 要 ：臘肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。加
2020-12-19 -
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2020-12-19 -
葡萄栽培歷史摘 要 ：葡萄人工栽培的歷史開始于6000–8000年前的近東地區。[1]葡萄酒在人類文化中占重要地位的最早考古證據被發現于格魯吉亞地區，其時間可以追溯到8000年前。[2][3] 酵母是最早的人工制造的微生物之一，自然存在于葡萄的表皮上，導致了酒精飲料（如葡萄酒）的發明。在現今格魯
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葡萄品種摘 要 ：葡萄屬約有70余種。葡萄品種約有8000個，其中栽培品種約100～200個，重要的有：歐洲葡萄（V.vinifera）、東北山葡萄（V.amurensis）能耐－40～－50℃低溫，是培育抗寒葡萄的優良親本，可作抗寒砧木；果實可釀葡萄酒。美洲葡萄（V.labrusca），及河岸葡
2020-12-19 -
葡萄摘 要 ：又稱，是葡萄屬（學名：Vitis）植物的通稱，是一類常見的落葉木質藤本植物，其果實是漿果類水果。葡萄可以生吃，其色美、氣香、味可口，西方主要用來釀造葡萄酒，東方則是習慣直接食用并培育出口感較佳的品種。它還可以被用生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄干、醋、葡萄籽油等等。葡萄的
2020-12-19 -
葡萄栽培和生長摘 要 ：葡萄種植后2～3年結果，生產期可達20年。根系發達，吸收根集中在20～60厘米土層中。歐洲葡萄根系在土溫7～9℃時開始活動，12～14℃時發生新根。冬芽一般在春季氣溫達10℃后萌發抽生新梢。葉腋中的夏芽萌發成副梢。生長期要求溫暖、陽光充足、夏季長期干燥等。最適宜溫度為25～30℃
2020-12-19 -
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2020-12-19